Bloggar Inspiration Inredning Reseguider Hälsa & Skönhet Mat Mode DIY

Pesto på gräslök och basilika

Här kommer receptet på pesto med gräslök och basilika som jag utlovade i förra veckan. Jätteenkelt och passar till mycket! Vi gjorde grillade knyten med lax, grönsaker, fetaost och den här peston.1 kruka basilika
0,5 dl gräslök
1 dl olivolja
2 msk rostade pumpakärnor
2 vitlöksklyftor, finhackade
1,5 dl finriven västerbottenost eller parmesan
Flingsalt, svartpeppar

Hacka gräslök och basilika, mixa sen med olja och pumpakärnor i matberedare eller med mixerstav. Tillsätt sist den rivna osten och den finhackade vitlöksklyftan och rör om. Vitlök blir nämligen besk om den mixas länge, därför tillsätter jag den finhackad på slutet. Peston håller ungefär 2-3 dagar i kylskåp och om den inte går åt så brukar jag frysa in den i iskuber för att kunna ta fram senare.

 

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 1 Kommentar

Gårdagen i Salthamn och Själsö

Igår var det nationaldagen, vi brukar inte fira den på något särskilt sätt men en ledig dag med familjen ska gärna tas tillvara på bästa sätt <3 För oss blev det en liten utflykt till Salthamn strax norr om Visby, mellan Brissund och Lummelunda. Det är en gammal nedbrunnen minkfarm med ruffiga industrilokaler som håller på att väckas till liv igen till en mer publik plats. Jag hade inte varit där tidigare men läst om de ställen som är etablerade där idag (Villa Salthamn, Plantgården och Rolf & Friends) och de framtida planerna.Vi passerade förbi Rolf & Friends och skulle närmast hit, till nystartade Plantgården! Jag hade hört talas om att alla växter kostade 10kr styck den här veckan ut.Vi passade på och köpte lite av varje, det blev en salig blandning för Harry ville också vara med och bestämma så klart : ) Så bland annat gurkört, dill, habanero chocolate, broccoli, ampelgurka, physalis, melon och en pionliknande stockros i laxrosa. På vägen tillbaka så kikade vi lite närmare på Rolf & Friends som ännu inte verkade ha öppnat för säsongen. Jag hade uppfattat att det var en livsstilsbutik med inredning, mode och hantverk, men det såg i allra högsta grad ut som att man kunde äta där också. Vi får komma tillbaka i sommar och undersöka detta ställe lite närmare som för övrigt ligger i en gammal fabrik.Efter Salthamn så for vi vidare till Själsö Bageri som ligger ganska nära. Här måste man ju bara höja blodsockret och ta en fantastisk kardemummabulle!Efter fikastoppet åkte vi hemåt Hörsne igen och tände grillen för middag. Hoppas ni också hade en skön ledig dag!

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Inga Kommentarer

Stranddagar och första skörden

Hej och hoppas att ni har haft en fin helg! Här i köket doftar det gott av sommarblommor från alla små brokiga buketter som Harry plockar in <3 Galet varmt alltså, för oss har det blivit några vändor till stranden. Olika stränder olika dagar, men här är några bilder från Slite.Helt otroligt men inte många på stranden den här kvällen.”Kolla mamma en regnbåge!” <3Och äntligen har jag kunnat plockat in den första ordentliga skörden av spenat, gräslök och basilika! Att det kan kännas så lyxigt med egna grönsaker <3 Men det ligger ju mycket omsorg och väntan bakom, så det bidrar ju till känslan såklart. Spenaten blev till en sallad som serverades tillsammans med grillad lax igår kväll. Och gräslöken tillsammans med basilika fick bli pesto, jag lägger upp receptet på den lite senare i veckan! Jag är verkligen helt ny på det här med odling och nästa år hoppas jag kunna skörda ännu tidigare. Det finns massor att lära och tur att jag har många vänner och bekanta som sitter inne på mängder av tips och kunskap : ) Sen var det ju det där i andra änden, att ta reda på det man skördar: safta, sylta, torka och frysa in undan för undan. Jag har några små idéer på vad jag skulle vilja prova i år, peston är avklarad och den tänkte jag frysa in i iskuber eftersom den bara håller 2-3dagar i kylskåp. Sedan vore det fint att göra eget örtsalt med en smak av sommar resten av året. Har du som läser några härliga recept eller idéer så skriv gärna några rader!

Följ mig på Bloglovin och Instagram

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Inga Kommentarer